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Pizza Senza Glutine Capaccio Paestum

Una scelta di bontà 

Artigianalità, innovazione e storicità contraddistinguono la pizzeria, che offre anche un comodo servizio di consegna a domicilio. Chiama ora. 

Fritti artigianali

Di produzione artigianale, gli sfizi fritti di Incusa Pizzeria Contemporanea non hanno nulla in comune con quelli di una qualsiasi pizzeria, perché preparati e, fritti, accuratamente.Sfoglia il menu e scegli i nostri fritti.

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Pizze classiche

Sei un amante della pizza semplice, ma appetitosa? Da Incusa puoi optare per una soluzione davvero unica, dall’impasto base altamente digeribile, con la possibilità di una alternativa multicereali o altre opzioni su richiesta. I maestri pizzaioli, infatti, partono da un impasto con farina tipo 0 e creano mix con semi scelti direttamente da Vincenzo e Teresa. In questo locale, insomma, non mangerai la solita multicereali, ma una variante che ti lascerà a bocca… piena di sapore e stupore.  

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Pizze stagionali

In base al periodo puoi assaporare diverse varianti di pizze, condite a seconda degli ingredienti disponibili. Consulta in menu e scegli la tua pizza in base alle materie prime che la stagione offre. Questa freschezza dona esclusività alla tua pizza, che assumerà così colori, profumi, sfumature di sapore differenti. Prenota subito il tuo tavolo.

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Pizze innovative

Lasciati andare al gusto deciso di una pizza parmigiana innovativa o la variante asparagus, che si rivela una rievocazione della frittata di asparagi. In alternativa puoi provare pizze signature, tra “TRS”, “VCN” e “Incusa”. Che dire poi delle pizze con impasti speciali, come quello multicereali autoprodotto, frutto di un mix di farine e 11 semi, o l’impasto al limone. Su prenotazione, trovi anche la pizza senza glutine a Capaccio Paestum, il cui impasto è preparato scrupolosamente per evitare ogni forma di contaminazione. 

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Antipasti e fritti

Chiedere informazioni in sala per le proposte del giorno.

antipasti

  • Tagliere Misto €20

    Tagliere misto di salumi e formaggi

  • Crudo e bocconcini €10

    Crudo e bocconcini

  • Caprese €10

    Caprese, Pomodoro e mozzarella

fritti artigianali

  • Montanarina €2

    Sugo di datterino cotto, cacio ricotta “capramì” e basilico

  • Montanarina gold €3.5

    Sugo di datterino giallo, stracciata di bufala e guanciale croccante

  • Crocche' €2

    Con prosciutto cotto, provola e prezzemolo con aggiunta di fonduta

  • Frittatina €3

    Bucatini di pasta, piselli, prosciutto cotto, besciamella con aggiunta di fonduta

  • Frittatina pasta e patate €4.5

    Pasta mista, patate, guanciale, provola con aggiunta di fonduta

  • Frittatina alla genovese €4

    Ziti con soffritto di carote, sedano e cipolla, costata di manzo, parmigiano e besciamella con aggiunta di fonduta

  • Frittatina alla carbonara €4

    Bucatini con guanciale, carbo crema, pecorino e pepe con aggiunta di fonduta

  • Frittatina Mortadella e pistacchio €4

    Mortadella provola pesto di pistacchio e granella con aggiunta di fonduta

  • Arancino €2.5

    Riso, pomodoro, cuore di ragù di vitello

  • Arancino ai 4 formaggi €3.5

    Riso ai 4 formaggi con cuore di provola impanatura alla polenta farcito con fonduta di pecorino

  • Arancino con broccoli e salsiccia €3.5

    Arancino con broccoli e salsiccia Risotto con doppia consistenza di broccoli, salsiccia e parmigiano con aggiunta di fonduta

  • Patatine Fritte €4
  • Tris di montanarine €8

    Farcite a seconda della stagionalità

Pizze classiche

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  • Margherita €5.5

    Mozzarella, pomodoro San Marzano DOP “Solania”, basilico, olio evo

  • Bufalina €8

    Mozzarella di bufala, pomodoro San Marzano DOP “Solania”, basilico, olio evo

  • Marinara €5

    Pomodoro San Marzano DOP “Solania”, aglio, origano, olio evo

  • Cilentana €6

    Sugo di pomodorino cotto DOP “Solania”, origano, cacio ricotta di capra “Le Starze Presidio Slow Food”, basilico, olio evo

  • Diavola €7

    Mozzarella, pomodoro San Marzano DOP “Solania”, salame piccante “Fiorucci”, basilico, olio evo

  • Provola e Pepe €7

    Pomodoro San Marzano DOP “Solania”, provola di bufala, pepe, basilico, olio evo

  • Capricciosa €8.5

    Mozzarella, pomodoro San Marzano DOP “Solania”, prosciutto cotto, funghi, carciofi arrosto, salame dolce “Ciarcia”, olive, basilico, olio evo

  • Primavera €9

    Mozzarella, rucola IGP “Piana del Sele”, pomodorini, prosciutto crudo “Ciarcia”, scaglie di parmigiano, olio evo

  • In orto €8

    Mozzarella, fantasia dell’orto, basilico, olio evo

  • Ripieno classico €7.5

    Mozzarella, pomodoro San Marzano DOP “Solania”, salame dolce “Ciarcia”, ricotta di bufala, pepe, basilico, olio evo

  • Wurstel e patatine €7

    Mozzarella, wurstel, patatine, basilico, olio evo

Pizze stagionali

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  • Asparagus €13

    Mozzarella, asparagi selvatici, guanciale, datterino giallo semisecco, uovo marinato servito a tavola, olio EVO

  • Friariell' €10

    Base focaccia, broccoli, salame dolce, stracciata di bufala e cacio ricotta

  • Zucca e nduja €11

    Crema di zucca, Nduja, Stracciata di bufala, Gorgonzola e fili di peperoncino

Pizze innovative

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  • Incusa €10

    Focaccia, burro aromatizzato alla salvia, alici “Mamma Adua”, lime, pomodorino giallo Semi Dry “Gran Gusto”

  • VCN €11

    Mozzarella, melanzane fritte, salame dolce “Ciarcia”, patate infornate, cialda di parmigiano

  • TRS €11

    Mozzarella, crema di piselli, mela verde marinata al lime, caffè, cialda di riso, datterino giallo semidry.

  • Bufala 2.0 €10

    Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP a “crudo “, pesto di basilico nostrano, olio EVO

  • Donna France €12

    Mozzarella, filetto di tonno “Zarotti”, pomodorino semi dry “Carbone”, cipollotto nocerino DOP in agrodolce, cenere d’olive, ravanello, erba cipollina, olio EVO

  • Nerano Lemon €9.5

    Mozzarella, crema di zucchine “home made”, pepe, chips di zucchine, fonduta di pecorino “home made”, menta, zeste di limone, olio EVO

  • Carbonara €10

    Mozzarella, guanciale croccante, fonduta di pecorino, pepe e scaglie d’uovo marinato.

  • Diavola vecchia €9

    Stracotto di datterino rosso mozzarella salame piccante olive tagiasche, parmigiano, basilico e olio EVO

  • Parmigiana €12

    Mozzarella, stracotto di pomodoro, melanzana impanata e fritta, prosciutto cotto alta qualità, fonduta di pecorino “home made”, olio EVO

  • Bronte €12

    Mozzarella, mortadella IGP “Bologna”, pesto di pistacchio di Bronte, granella di pistacchio di Bronte, burratina da 100 gr.

  • Napoletana sbagliata €11

    Salsa di datterino giallo, alici mamma adua, olive tagiasche anfosso, stracciata di bufala, capperi, origano monteporo, olio all’aglio e basilico

  • Nerano 3.0 €10

    Mozzarella, crema di zucchine, cips di zucchine, guanciale croccante, fonduta di pecorino

  • Crocchettona €9

    Mozzarella, prosciutto cotto, crocchè, stracciata di bufala

  • Porchetta special €11

    Mozzarella, porchetta di Ariccia IGP, patate al forno, porcini e cipolla croccante

  • Peperonata €9

    Mozzarella, peperoni fritti, salsiccia e cenere di olive nere

Bibite

Coca cola in vetro 33 cl – €2,50
Coca cola zero in vetro 33 cl – €2,50
Fanta orange in vetro 33 cl – €2,50
Estathé limone 25 cl – €2,50
Estathé pesca 25 cl – €2,50
Coca cola 1 lt – €4,00
Acqua naturale 1 lt – €2,00
Acqua naturale 0,5 lt – €1,00
Acqua frizzante 1 lt – €2,00
Acqua frizzante 0,5 lt – €1,00
Nastro Azzurro 33 cl (5.1%) – €3,00
Ichnusa non filtrata 33 cl (5%) – €3,50
Tennent’s 33 cl (9%) – €4,00
Fravort Fresh 33 cl (4.9%) – €5,50
Fravort Rossa 33 cl (8.1%) – €6,00

Altri:

Dolce del giorno – €5,00

Amari – €2,00

Caffè espresso – €1

Coperto (a persona) – €2,00

Vini

WINE NOT (IGT) – 12%
Paestum Frizzante

Vitigni: Aglianico e Primitivo
Vinificazione: Con biotecnologie, in acciaio fusti termocondizionati
Frizzantatura: Breve rifermentatura in autoclave

Calice: € 5,00
Bottiglia: € 15,00

Aia dei Colombi – 14%
Falanghina del Sannio DOC

Vitigni: Falanghina 100%
Vinificazione: In bianco con pressatura soffice
Fermentazione: Temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (15-16°C)
Affinamento: 5 mesi in acciaio inox

Calice: € 6,00
Bottiglia: € 17,00

Marsia Paestum Rosso – 13,5%
Indicazione Geografica Territoriale

Vitigni: Aglianico – Primitivo
Vinificazione: In acciaio; Fermentino termocontrollati

Calice: € 4,50
Bottiglia: € 13,00

Marsia Paestum Bianco – 13%
Indicazione Geografica Territoriale

Vitigni: Fiano, Moscato e Malvasia cilentana
Vinificazione: In bianco con controllo delle temperature

Calice: € 4,50
Bottiglia: € 13,00

Sangue di Giuda – 7,5%
Vino DOC – Dell’Oltrepo’ Pavese

Vitigni: Barbera, Croatina, Ughetta, Uva rara
Vino dolce frizzante

Calice: € 6,00
Bottiglia: € 17,00

Fiano Barone Vignolella Cilento – 13,5%
Vino DOC – I vini del Cilento

Vitigno: Fiano
Vino bianco cantine Barone

Calice: € 8,00
Bottiglia: € 25,00

Falanghina Frizzante – 11,5%
Vino IGP – Cantine Mariano Sabatino

Vitigno: Falanghina
Vino bianco frizzante

Calice: € 4,50
Bottiglia: € 13,00

Primitivo A Primo – 13%
Vino IGP – I vini del Cilento

Vitigno: Primitivo
Vino rosso cantine Barone

Calice: € 7,00
Bottiglia: € 23,00

contatti

orari

  • Estivo: 18:30 – 00:00
    Invernale: 17:30 – 00:00

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